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SVILUPPO PRODOTTI

SVILUPPO PRODOTTI Credo non ci sia niente di meglio che vedere il proprio prodotto sugli scaffali di un supermercato, ma credo anche, che siano veramente pochi i consumatori che sono consapevoli di tutto il lavoro che c’è dietro per renderlo fattibile. Lo sviluppo di un prodotto, può essere un processo scoraggiante anche per i professionisti più esperti, sonoContinua a leggere “SVILUPPO PRODOTTI”

RESTYLING PRODOTTI

RESTYLING PRODOTTI L’educazione alimentare rappresenta il primo ed efficace strumento di prevenzione a tutela della salute, è la stessa Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) che definisce la salute come uno “stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non semplicemente come l’assenza di malattia o infermita’”. Non si può parlare di buona salute seContinua a leggere “RESTYLING PRODOTTI”

PROBLEM SOLVING

PROBLEM SOLVING Il problem solving, è la capacità di dare la migliore risposta possibile ad  una certa situazione critica, solitamente nuova.   Al lavoro, così come nella vita in generale i problemi da affrontare, piccoli o grandi che siano, sono sempre tanti e il tempo per affrontarli è sempre meno. Questa capacità è quasi sempre direttamente proporzionale all’esperienza nello specificoContinua a leggere “PROBLEM SOLVING”

VEGETALI

VEGETALI Altri Ingredienti Tabella dei Contenuti

SPEZIE

SPEZIE Altri Ingredienti Tabella dei Contenuti

PROTEINE VEGETALI

PROTEINE VEGETALI Gli ingredienti proteici a base vegetale sono stati costantemente tra le principali tendenze alimentari globali in relazione alla domanda, alla salute, all’innovazione dei prodotti, alla sostenibilità e alla sicurezza alimentare. Le proprietà nutrizionali e funzionali di questi ingredienti possono essere modificate attraverso un’ampia varietà di metodi di lavorazione con i successivi cambiamenti indotti dipendenti Continua a leggere “PROTEINE VEGETALI”

PROTEINE DEL LATTE

PROTEINE del Latte Tra il 1883 e il 1885, lo scienziato svedese Hammersten (1883) dimostrò che le proteine del latte potevano essere divise in due gruppi, proteine della caseina e proteine del siero (siero di latte), regolando il pH del latte bovino al punto isoelettrico (pI) delle caseine (pH 4,6). A questo pH, le proteineContinua a leggere “PROTEINE DEL LATTE”