LE FIBRE Cosa sono le fibre? Con il termine generico di fibra alimentare, si definisce una frazione di alimenti priva di interesse nutrizionale, non classificabili in modo omogeneo da un punto di vista chimico, e costituente in maniera predominante dalla parete cellulare delle piante o nel parenchima o in alcune secrezioni dei tessuti vegetali. LaContinua a leggere “FIBRE”